अंगूर, आम, चीकू, लीची में कितनी कैलोरी, 100 ग्राम
"अंगूर या चीकू में कितनी कैलोरी?" का कोई एक जवाब नहीं है, क्योंकि अंगूर की क़िस्में और आम की किस्में अलग हैं और भारतीय खाद्य संघटन तालिका (IFCT 2017, ICMR-NIN) उन्हें एक-एक करके देती है। हर आँकड़ा पक्का रहे, इसलिए इस पेज में सिर्फ़ वे पंक्तियाँ हैं जिन्हें IFCT ने 2 या ज़्यादा क्षेत्रों के औसत से बनाया है, और हर पंक्ति के क्षेत्रों की संख्या लिखी है। kJ को कैलोरी में बदलना, 100 कैलोरी में प्रोटीन और मात्रा के हिसाब हमारी गणना हैं, जो नीचे खुले दिए गए हैं।
छोटा जवाब
इस पेज के कच्चे खाने योग्य फलों में ऊर्जा 24 कैलोरी (आँवला) से 94 कैलोरी (अंगूर, बिना बीज, अंडाकार, काला) प्रति 100 ग्राम तक है, इमली के गूदे को छोड़कर, जो 288 कैलोरी का गाढ़ा पेस्ट है। बिना बीज के हरे अंगूर में 54 कैलोरी, केसर आम में 55, लीची में 54, पके कटहल में 72 और चीकू में 73 कैलोरी है। हर पंक्ति में प्रति 100 ग्राम 3 ग्राम से कम प्रोटीन है।
पंक्तियाँ कैसे चुनी गईं
IFCT 2017 में फलों की 68 पंक्तियाँ हैं (E001 से E068), और उनमें से 51 पंक्तियाँ 2 या ज़्यादा क्षेत्रों का औसत हैं। इस पेज ने उनमें से 22 ली हैं, जो 2 से 6 क्षेत्रों से हैं: अंगूर की 6, आम की किस्मों की 6 और बाकी फलों की 10 पंक्तियाँ। सेब, केला, अमरूद, खरबूज़ा, संतरा, पपीता, अनानास, अनार और तरबूज़ हमारे 12 आम फलों की कैलोरी वाले पेज पर हैं, और खजूर, किशमिश और सूखी खुबानी हमारे ड्राई फ्रूट चार्ट में। IFCT 2017 के अनुसार पोल्ट्री और अंडे को छोड़कर सारा डेटा कच्चे खाद्य का है (PDF पेज 27), इसलिए ये कच्चे फल के, सिर्फ़ खाने योग्य हिस्से के आँकड़े हैं।
अंगूर, प्रति 100 ग्राम
IFCT 2017, Table 1 (Proximate Principles), प्रति 100 ग्राम खाने योग्य हिस्सा, सबसे ज़्यादा ऊर्जा से सबसे कम की ओर। IFCT में ऊर्जा किलोजूल (kJ) में छपी है; हमने 1 कैलोरी = 4.184 kJ से कैलोरी में बदला है। "100 कैलोरी में प्रोटीन" प्रोटीन को बिना गोल की कैलोरी से भाग देकर 100 से गुणा करने पर आता है। "क्षेत्र" वह संख्या है जितने क्षेत्रों के नमूनों का यह औसत है।
| फल (IFCT पंक्ति) | 100 ग्राम में प्रोटीन | 100 ग्राम में ऊर्जा | 100 कैलोरी में प्रोटीन | क्षेत्र | IFCT कोड |
|---|---|---|---|---|---|
| अंगूर, बिना बीज, अंडाकार, काला (Grapes, seedless, oval, black) | 1.41 ग्राम | 94 कैलोरी (395 kJ) | 1.5 ग्राम | 5 | E025 |
| अंगूर, बिना बीज, गोल, काला (Grapes, seedless, round, black) | 1.24 ग्राम | 89 कैलोरी (374 kJ) | 1.4 ग्राम | 5 | E027 |
| अंगूर, बीज वाला, गोल, काला (Grapes, seeded, round, black) | 0.76 ग्राम | 61 कैलोरी (254 kJ) | 1.3 ग्राम | 4 | E022 |
| अंगूर, बीज वाला, गोल, लाल (Grapes, seeded, round, red) | 0.95 ग्राम | 58 कैलोरी (244 kJ) | 1.6 ग्राम | 5 | E024 |
| अंगूर, बीज वाला, गोल, हरा (Grapes, seeded, round, green) | 0.77 ग्राम | 56 कैलोरी (235 kJ) | 1.4 ग्राम | 5 | E023 |
| अंगूर, बिना बीज, गोल, हरा (Grapes, seedless, round, green) | 0.62 ग्राम | 54 कैलोरी (224 kJ) | 1.2 ग्राम | 5 | E026 |
अंगूर की पंक्तियाँ एक संख्या नहीं हैं। बिना बीज के दोनों काले अंगूरों (E025 और E027) में ऊर्जा सबसे ज़्यादा है, 94 और 89 कैलोरी, और बिना बीज के हरे अंगूर (E026) में सबसे कम, 54 कैलोरी। ये अलग-अलग अंगूरों के अलग नमूने हैं, इसलिए तालिका यह साबित नहीं करती कि सिर्फ़ रंग ऊर्जा तय करता है।
आम की किस्में, प्रति 100 ग्राम
पके आम का गूदा, वही तालिका, उसी क्रम में। छह में से तीन पंक्तियाँ सिर्फ़ 2 क्षेत्रों से हैं, इसलिए पतली पंक्तियों को कम पक्का मानें।
| फल (IFCT पंक्ति) | 100 ग्राम में प्रोटीन | 100 ग्राम में ऊर्जा | 100 कैलोरी में प्रोटीन | क्षेत्र | IFCT कोड |
|---|---|---|---|---|---|
| आम, पका, केसर (Mango, ripe, kesar) | 0.54 ग्राम | 55 कैलोरी (231 kJ) | 1.0 ग्राम | 4 | E039 |
| आम, पका, गुलाबखास (Mango, ripe, gulabkhas) | 0.52 ग्राम | 50 कैलोरी (209 kJ) | 1.0 ग्राम | 2 | E037 |
| आम, पका, पहेरी (Mango, ripe, paheri) | 0.68 ग्राम | 45 कैलोरी (188 kJ) | 1.5 ग्राम | 2 | E041 |
| आम, पका, हिमसागर (Mango, ripe, himsagar) | 0.46 ग्राम | 45 कैलोरी (187 kJ) | 1.0 ग्राम | 3 | E038 |
| आम, पका, नीलम (Mango, ripe, neelam) | 0.68 ग्राम | 43 कैलोरी (178 kJ) | 1.6 ग्राम | 2 | E040 |
| आम, पका, बंगनपल्ली (Mango, ripe, banganapalli) | 0.54 ग्राम | 42 कैलोरी (175 kJ) | 1.3 ग्राम | 6 | E036 |
छह में केसर में ऊर्जा सबसे ज़्यादा है (55 कैलोरी) और बंगनपल्ली में सबसे कम (42 कैलोरी), यानी गूदे के 100 ग्राम में 13 कैलोरी का फ़र्क।
चीकू, लीची, कटहल और बाकी फल, प्रति 100 ग्राम
बाकी 10 पंक्तियाँ, उसी क्रम में। जामरूल की पंक्ति 2 क्षेत्रों से है।
| फल (IFCT पंक्ति) | 100 ग्राम में प्रोटीन | 100 ग्राम में ऊर्जा | 100 कैलोरी में प्रोटीन | क्षेत्र | IFCT कोड |
|---|---|---|---|---|---|
| इमली का गूदा (Tamarind, pulp) | 2.92 ग्राम | 288 कैलोरी (1207 kJ) | 1.0 ग्राम | 6 | E064 |
| अंजीर (Fig) | 2.03 ग्राम | 82 कैलोरी (341 kJ) | 2.5 ग्राम | 6 | E020 |
| चीकू (Sapota) | 0.92 ग्राम | 73 कैलोरी (307 kJ) | 1.3 ग्राम | 6 | E060 |
| पका कटहल (Jack fruit, ripe) | 2.74 ग्राम | 72 कैलोरी (302 kJ) | 3.8 ग्राम | 5 | E030 |
| आलूबुखारा (Plum) | 0.64 ग्राम | 57 कैलोरी (238 kJ) | 1.1 ग्राम | 3 | E054 |
| जामरूल (Jambu fruit, ripe) | 0.82 ग्राम | 56 कैलोरी (235 kJ) | 1.5 ग्राम | 2 | E031 |
| लीची (Litchi) | 0.99 ग्राम | 54 कैलोरी (225 kJ) | 1.8 ग्राम | 4 | E035 |
| नाशपाती (Pear) | 0.36 ग्राम | 38 कैलोरी (157 kJ) | 1.0 ग्राम | 6 | E051 |
| मौसमी (Lime, sweet, pulp) | 0.76 ग्राम | 27 कैलोरी (114 kJ) | 2.8 ग्राम | 6 | E034 |
| आँवला (Gooseberry) | 0.34 ग्राम | 24 कैलोरी (99 kJ) | 1.4 ग्राम | 5 | E021 |
इमली के गूदे को छोड़कर इन बाकी पंक्तियों में अंजीर में ऊर्जा सबसे ज़्यादा है (82 कैलोरी), फिर चीकू (73 कैलोरी) और पका कटहल (72 कैलोरी), और आँवला (24 कैलोरी) और मौसमी (27 कैलोरी) में सबसे कम। इमली का गूदा गाढ़ा पेस्ट है, इसकी वजन के हिसाब से तुलना नहीं हो सकती।
पाँच फलों के 100, 150 और 250 ग्राम
तालिका के हर खाने (सेल) में प्रोटीन और कैलोरी: IFCT का आँकड़ा × ग्राम ÷ 100। वजन हमारे चुने हुए हैं और खाने योग्य फल के हैं, छिलके, बीज या खोल समेत पूरे फल के नहीं।
| कच्चा खाने योग्य फल | अंगूर, बिना बीज, गोल, हरा (E026) | आम, पका, केसर (E039) | चीकू (E060) | लीची (E035) | पका कटहल (E030) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 ग्राम | ~0.6 ग्राम प्रोटीन, ~54 कैलोरी | ~0.5 ग्राम प्रोटीन, ~55 कैलोरी | ~0.9 ग्राम प्रोटीन, ~73 कैलोरी | ~1.0 ग्राम प्रोटीन, ~54 कैलोरी | ~2.7 ग्राम प्रोटीन, ~72 कैलोरी |
| 150 ग्राम | ~0.9 ग्राम प्रोटीन, ~80 कैलोरी | ~0.8 ग्राम प्रोटीन, ~83 कैलोरी | ~1.4 ग्राम प्रोटीन, ~110 कैलोरी | ~1.5 ग्राम प्रोटीन, ~81 कैलोरी | ~4.1 ग्राम प्रोटीन, ~108 कैलोरी |
| 250 ग्राम | ~1.6 ग्राम प्रोटीन, ~134 कैलोरी | ~1.4 ग्राम प्रोटीन, ~138 कैलोरी | ~2.3 ग्राम प्रोटीन, ~183 कैलोरी | ~2.5 ग्राम प्रोटीन, ~134 कैलोरी | ~6.9 ग्राम प्रोटीन, ~180 कैलोरी |
मात्रा सीधी रेखा में बढ़ती है, इसलिए 250 ग्राम में 100 ग्राम का ढाई गुना होता है।
खाने योग्य हिस्सा, खरीदा हुआ पूरा फल नहीं
IFCT 2017 के आँकड़े खाने योग्य हिस्से के हैं। पूरा कटहल, खोल समेत लीची या डंठल समेत अंगूर गूदे से ज़्यादा वजन के होते हैं, और तालिकाएँ यह नहीं बतातीं कि कितने ज़्यादा, इसलिए इस पेज की मात्राएँ खाने योग्य फल की हैं। जूस, आम का शेक या चीनी-नमक लगा फल अलग खाने हैं, और यहाँ IFCT 2017 में उनकी कोई पंक्ति नहीं है।
3 आम गलतियाँ
- "अंगूर" या "आम" की एक संख्या मानना। अंगूर की पंक्तियाँ प्रति 100 ग्राम 54 से 94 कैलोरी तक हैं और आम की 42 से 55 तक।
- छिलके या बीज समेत फल तौलना। आँकड़े प्रति 100 ग्राम खाने योग्य हिस्से के हैं।
- फल को प्रोटीन का स्रोत गिनना। यहाँ किसी फल की पंक्ति में प्रति 100 ग्राम 3 ग्राम प्रोटीन नहीं है।
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NYUS वेटलिस्ट से जुड़ेंअक्सर पूछे जाने वाले सवाल
100 ग्राम अंगूर में कितनी कैलोरी होती है?
यह पंक्ति पर निर्भर है। IFCT 2017 में अंगूर की छह पंक्तियाँ हैं, 4 से 5 क्षेत्रों से, और कच्चे खाने योग्य अंगूर में प्रति 100 ग्राम 54 कैलोरी (बिना बीज, गोल, हरा, E026) से 94 कैलोरी (बिना बीज, अंडाकार, काला, E025) तक है। बीज वाले काले अंगूर की पंक्ति में 61 कैलोरी है।
केसर आम में कितनी कैलोरी होती है?
IFCT 2017 में पके केसर आम (E039, 4 क्षेत्र) के खाने योग्य गूदे में प्रति 100 ग्राम 55 कैलोरी और 0.54 ग्राम प्रोटीन है, और पके बंगनपल्ली (E036, 6 क्षेत्र) में 42 कैलोरी। हमारी गणना से केसर के 150 ग्राम गूदे में लगभग 83 कैलोरी होती हैं।
चीकू में कितनी कैलोरी होती है?
IFCT 2017 के हिसाब से कच्चे खाने योग्य चीकू (E060, 6 क्षेत्र) के 100 ग्राम में 73 कैलोरी और 0.92 ग्राम प्रोटीन है। हमारी गणना से खाने योग्य चीकू के 150 ग्राम में लगभग 110 कैलोरी और 1.4 ग्राम प्रोटीन है।
इनमें से किस फल में सबसे ज़्यादा प्रोटीन है?
इस पेज पर इमली के गूदे (E064) में सबसे ज़्यादा प्रोटीन है, 2.92 ग्राम प्रति 100 ग्राम, फिर पके कटहल में 2.74 ग्राम और अंजीर में 2.03 ग्राम। यहाँ किसी पंक्ति में 3 ग्राम या ज़्यादा नहीं है, इसलिए फल प्रोटीन का स्रोत नहीं है। इमली का गूदा गाढ़ा पेस्ट है जिसमें 100 ग्राम में 288 कैलोरी हैं, कटोरी भर खाया जाने वाला फल नहीं।
सेब, केला, अमरूद और संतरा इस पेज पर क्यों नहीं हैं?
वे हमारे 12 आम फलों की कैलोरी वाले पेज पर हैं। IFCT 2017 में फलों की 68 पंक्तियाँ हैं (E001 से E068), जिनमें से 51 पंक्तियाँ 2 या ज़्यादा क्षेत्रों से हैं। इस पेज ने उनमें से 22 ली हैं: अंगूर, आम की किस्में और दस और फल। खजूर और किशमिश जैसे सूखे फल हमारे ड्राई फ्रूट चार्ट में हैं।
स्रोत (26 अक्टूबर 2026 को जाँचे गए)
- Longvah T., Ananthan R., Bhaskarachary K., Venkaiah K., Indian Food Composition Tables 2017, National Institute of Nutrition (ICMR), Hyderabad, Table 1 "Proximate Principles and Dietary Fibre", प्रति 100 ग्राम खाने योग्य हिस्सा, समूह E की 2 या ज़्यादा क्षेत्रों वाली पंक्तियाँ: PDF पेज 50: E022, E023, E024, E025, E026, E027, E036, E037, E035, E030, E020, E021, E031, E034; PDF पेज 51: E038, E039, E040, E041, E051, E054; PDF पेज 52: E060, E064। "पोल्ट्री और अंडे को छोड़कर सारा डेटा कच्चे खाद्य का" वाला कथन: पेज 27। IFCT 2017 (PDF, nin.res.in)
- kJ से कैलोरी (1 कैलोरी = 4.184 kJ), 100 कैलोरी में प्रोटीन और 100/150/250 ग्राम के हिसाब: NYUS की गणना।