मूंगफली में कितना प्रोटीन और कैलोरी? 20 से 100 ग्राम
"मूंगफली में कितना प्रोटीन?" और "मूंगफली में कितनी कैलोरी?" के जवाब में लोग 10 मूंगफली, एक मुट्ठी या 20, 30, 50 ग्राम की मात्रा अलग-अलग पूछते हैं। IFCT 2017 में एक मूंगफली का वजन नहीं दिया गया है, इसलिए यह गाइड ग्राम में गिनती करती है। तालिकाओं के आँकड़े भारत सरकार के राष्ट्रीय पोषण संस्थान (ICMR-NIN) की भारतीय खाद्य संघटन तालिका (IFCT 2017) से हैं, और kJ को कैलोरी में बदलना तथा 20, 30, 50 ग्राम के हिसाब हमारी गणना हैं, जो नीचे खुले दिए गए हैं।
100 ग्राम मूंगफली में कितना प्रोटीन, फैट और कैलोरी
IFCT 2017, Table 1 (Proximate Principles), प्रति 100 ग्राम खाने योग्य हिस्सा, मूंगफली (ground nut) की पंक्ति। IFCT 2017 के अनुसार पोल्ट्री और अंडे को छोड़कर सारा डेटा कच्चे खाद्य पदार्थों का है (PDF पेज 27); मूंगफली की पंक्ति पर सिर्फ़ "Ground nut" लिखा है। IFCT में ऊर्जा किलोजूल (kJ) में छपी है; हमने 1 कैलोरी = 4.184 kJ से कैलोरी में बदला है। ये आँकड़े 6 क्षेत्रों के नमूनों का औसत हैं।
| खाद्य | ऊर्जा / 100 ग्राम | प्रोटीन | फैट | कार्बोहाइड्रेट | फ़ाइबर | IFCT कोड |
|---|---|---|---|---|---|---|
| मूंगफली (ground nut) | 520 कैलोरी (2176 kJ) | 23.65 ग्राम | 39.63 ग्राम | 17.27 ग्राम | 10.38 ग्राम | H012 |
IFCT 2017 की मेवे और बीजों की तालिका में मूंगफली की एक ही पंक्ति है, जिस पर सिर्फ़ "Ground nut" लिखा है। भुनी, तली या नमकीन मूंगफली की अलग पंक्ति IFCT में नहीं है, इसलिए उनके लिए हम कोई संख्या नहीं देते।
20, 30, 50 और 100 ग्राम मूंगफली में कितना प्रोटीन और कैलोरी
गणना: मूंगफली का वजन × IFCT का प्रति 100 ग्राम आँकड़ा ÷ 100। कैलोरी के लिए kJ ÷ 4.184।
| मूंगफली की मात्रा | प्रोटीन | फैट | कार्बोहाइड्रेट | कैलोरी |
|---|---|---|---|---|
| 20 ग्राम | ~4.7 ग्राम | ~7.9 ग्राम | ~3.5 ग्राम | ~104 कैलोरी |
| 30 ग्राम | ~7.1 ग्राम | ~11.9 ग्राम | ~5.2 ग्राम | ~156 कैलोरी |
| 50 ग्राम | ~11.8 ग्राम | ~19.8 ग्राम | ~8.6 ग्राम | ~260 कैलोरी |
| 100 ग्राम | 23.65 ग्राम | 39.63 ग्राम | 17.27 ग्राम | 520 कैलोरी |
मात्रा बढ़ाने पर प्रोटीन, फैट और कैलोरी सब उसी अनुपात में बढ़ते हैं। मूंगफली में ज़्यादातर कैलोरी फैट से आती है: 100 ग्राम में 39.63 ग्राम फैट है, इसलिए 50 ग्राम में ही लगभग 260 कैलोरी हो जाती है।
मूंगफली, बादाम, काजू, अखरोट और पिस्ता: प्रति 100 ग्राम
सभी पंक्तियाँ IFCT 2017, Table 1 की हैं, कच्चे खाने योग्य हिस्से के लिए, प्रति 100 ग्राम।
| मेवा (कच्चा) | ऊर्जा | प्रोटीन | फैट | IFCT कोड |
|---|---|---|---|---|
| मूंगफली (ground nut) | 520 कैलोरी | 23.65 ग्राम | 39.63 ग्राम | H012 |
| बादाम | 609 कैलोरी | 18.41 ग्राम | 58.49 ग्राम | H001 |
| काजू | 583 कैलोरी | 18.78 ग्राम | 45.20 ग्राम | H005 |
| अखरोट | 671 कैलोरी | 14.92 ग्राम | 64.27 ग्राम | H021 |
| पिस्ता | 539 कैलोरी | 23.35 ग्राम | 42.49 ग्राम | H018 |
इन पाँच पंक्तियों में मूंगफली में प्रोटीन सबसे ज़्यादा है (23.65 ग्राम, पिस्ता में 23.35 ग्राम) और ऊर्जा सबसे कम (520 कैलोरी, पिस्ता में 539)। सभी में कैलोरी बहुत ज़्यादा है, 520 से 671 प्रति 100 ग्राम, जिसका ज़्यादातर हिस्सा फैट है। बादाम, काजू और अखरोट के साथ वज़न घटाने के नज़रिए से तुलना हमारे अंग्रेज़ी लेख में है: Peanuts vs Almonds, Cashews for Weight Loss।
3 आम गलतियाँ
- गिनती से हिसाब लगाना। IFCT में एक मूंगफली या एक मुट्ठी का वजन नहीं है, इसलिए "10 मूंगफली" की कैलोरी का कोई पक्का आँकड़ा नहीं बनता। मूंगफली को ग्राम में तौलें।
- कच्ची के आँकड़े भुनी या तली मूंगफली पर लगाना। ऊपर की संख्याएँ कच्ची मूंगफली की हैं; भूनने, तलने या नमक-मसाला लगाने से बदलाव आ सकता है, और उसकी IFCT पंक्ति नहीं है।
- प्रति 100 ग्राम और अपनी मात्रा मिला देना। 23.65 ग्राम प्रोटीन 100 ग्राम का आँकड़ा है; 20 ग्राम खाने पर यह लगभग 4.7 ग्राम रह जाता है।
NYUS में मूंगफली का हिसाब
NYUS एक AI फिटनेस और डाइट कोच है जो आपके लक्ष्य, शरीर और पसंद (वेज, एगिटेरियन, नॉन-वेज) से खाने का प्लान बनाता है, और हर हफ़्ते के चेक-इन में, पर्याप्त लॉग होने पर, कैलोरी, मैक्रो और स्टेप लक्ष्य समायोजित करता है। इसमें 8,900+ खाने की चीज़ें हैं, लगभग सभी के मैक्रो फ़ूड-कंपोज़िशन डेटा से (भारत की IFCT 2017 तालिकाएँ, USDA और Nutritionix), और पूरा ऐप हिंदी, अंग्रेज़ी और हिंग्लिश में चलता है।
NYUS आज़माएँ
हिंदी में AI डाइट और फिटनेस कोच: आपके लक्ष्य और खाने के हिसाब से प्लान, हर हफ़्ते के चेक-इन के साथ। 30 दिन मुफ़्त, कार्ड की ज़रूरत नहीं। कोई विज्ञापन नहीं, डेटा बेचा नहीं जाता।
NYUS वेटलिस्ट से जुड़ेंअक्सर पूछे जाने वाले सवाल
100 ग्राम मूंगफली में कितना प्रोटीन होता है?
IFCT 2017 के अनुसार कच्ची मूंगफली (ground nut, कोड H012) में 100 ग्राम पर 23.65 ग्राम प्रोटीन, 39.63 ग्राम फैट, 17.27 ग्राम उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट और 10.38 ग्राम फ़ाइबर है। ये 6 क्षेत्रों के औसत हैं।
100 ग्राम मूंगफली में कितनी कैलोरी होती है?
IFCT 2017 में कच्ची मूंगफली में 100 ग्राम पर 2176 kJ यानी लगभग 520 कैलोरी है, जिसका ज़्यादातर हिस्सा फैट से आता है।
20, 30 और 50 ग्राम मूंगफली में कितना प्रोटीन और कितनी कैलोरी होती है?
100 ग्राम के आँकड़ों से हिसाब लगाएँ तो 20 ग्राम मूंगफली में लगभग 4.7 ग्राम प्रोटीन और 104 कैलोरी, 30 ग्राम में लगभग 7.1 ग्राम और 156 कैलोरी, और 50 ग्राम में लगभग 11.8 ग्राम और 260 कैलोरी आती है।
10 मूंगफली या एक मूंगफली में कितना प्रोटीन होता है?
IFCT 2017 में एक मूंगफली का वजन नहीं दिया गया है, इसलिए गिनती से कोई पक्का आँकड़ा नहीं बनता। मूंगफली को ग्राम में तौलकर ऊपर की तालिका से हिसाब लगाएँ।
भुनी हुई मूंगफली में कितना प्रोटीन होता है?
IFCT 2017 में भुनी, तली या नमकीन मूंगफली की अलग पंक्ति नहीं है, इसलिए हम उसका आँकड़ा नहीं देते। यहाँ की संख्याएँ कच्ची मूंगफली (H012) की हैं।
प्रोटीन किसमें ज़्यादा है, मूंगफली में या बादाम में?
IFCT 2017 में प्रति 100 ग्राम कच्ची मूंगफली में 23.65 ग्राम और कच्चे बादाम में 18.41 ग्राम प्रोटीन है, यानी मूंगफली में ज़्यादा। ऊर्जा मूंगफली में 520 और बादाम में 609 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
स्रोत (25 अक्टूबर 2026 को जाँचे गए)
- Longvah T., Ananthan R., Bhaskarachary K., Venkaiah K., Indian Food Composition Tables 2017, National Institute of Nutrition (ICMR), Hyderabad, Table 1 "Proximate Principles and Dietary Fibre": PDF पेज 55 (मूंगफली H012, बादाम H001, काजू H005) और PDF पेज 56 (अखरोट H021, पिस्ता H018); ऊर्जा kJ, प्रोटीन, फैट, उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट और कुल डाइटरी फ़ाइबर; "सारा डेटा कच्चे खाद्य का" वाला कथन: PDF पेज 27: IFCT 2017 (PDF, nin.res.in)
- kJ से कैलोरी (1 कैलोरी = 4.184 kJ) और 20/30/50 ग्राम के हिसाब: NYUS की गणना।